Itämainen juureskeitto, oriental veggie soup

Keitto

Tämän helpon ja nopean kasviskeiton voi valmistaa mistä juureksista tahansa, mutta viimeksi mukaan sattui selleriä. Keiton voi myös soseuttaa mutta tällaisena siinä on vähän pureskeltavaakin. Kuumana kesäpäivänä olen tarjoillut sitä kylmänä. Silloin soseutan sen ja käytän mieluummin kookosmaitoa sillä kookoskerma tarttuu kylmänä ikävästi kurkkuun. Linssejä lisäilen useasti keittoihin ja pataruokiin, varsinkin jos ne loppuvaiheessa vaikuttavat liian vetisiltä. Esimerkiksi kreikkalaiset lihapullat, jotka kypsennetään tomaatti ja paprikamuhjussa, saa mukavasti lisää muhkeutta linsseistä.

– In English at the end of the post – Continue reading

Advertisements